ラーメン合宿 in 八甲田山荘その２

お昼の極煮干し系ラーメンは最高に美味しかったです。

昼食後は夜の味噌ラーメンの仕込みです。

スープはみんなで洗った鶏がらを火にかけておいて、タレの作り方を習います。

基本的な配合を教わることができました（後は自分なりのアレンジを加えればいいのかな）

トッピングも準備ＯＫです。（野菜は豚バラとラードで炒めます）

タレ単独で味見した時は美味しかったのですが、ちょっと練りごまが強すぎた感じでした。

夕食後は1杯やりながらの懇談会です。

製麺屋さんやラーメン屋の店主さんも特別参加です（いろんなお話が聞けて楽しかったです）

つづく・・・・・